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7 alimentos de primavera que te ayudarán PR

7 alimentos de primavera que te ayudarán PR

A medida que las temperaturas son cálidas y comienza la temporada de carreras de primavera, muchos corredores se encuentran soñando despiertos con nuevos RP brillantes. Si bien la capacitación adecuada es el factor más importante para lograr una nueva marca personal, hay algunos ajustes nutricionales que puede hacer para prepararse para el día de la carrera.

Hablamos con dos expertos en nutrición: Kelly Hogan, MS, RD, CDN y Coordinadora de Nutrición Clínica en el Hospital Mount Sinai, y Katie Casto Hynes, una Dietista Registrada con sede en Louisville, KY y 2: 51-marathoner, para señalar qué alimentos de temporada hay. poner en su lista de la compra.

Espárragos

El espárrago es uno de los primeros vegetales en aparecer en el mercado de un granjero de primavera, y Hogan exhorta a los corredores a que lo aprovechen.

"El espárrago contiene el poderoso antioxidante glutatión, que ayuda a reparar el daño oxidativo que se produce en los músculos después de largas y duras carreras y puede reducir el tiempo de recuperación", dice.

El espárrago también contiene inulina, que es un tipo de fibra y prebiótico. Puede ayudar a estimular el crecimiento de los probióticos o las bacterias "buenas" en el intestino.

Hogan, que se está entrenando para la Maratón de Boston 2016, sabe cuán vitales pueden ser estas buenas bacterias. "Pueden mantener nuestro sistema inmunológico fuerte y saludable, lo cual es muy importante durante las semanas de entrenamiento duro", dice ella.

Fresas

Perfectas en cualquier momento del día, las fresas "contienen un buen ponche nutricional con altos niveles de polifenoles y vitamina C, ambos antioxidantes que pueden ayudar a reparar el daño a los músculos después de entrenamientos duros", dice Hogan.

Las fresas también son una buena fuente de potasio, por lo que pueden reemplazar lo que se pierde del mineral en el sudor durante las carreras calientes o duras. Hogan recomienda agregar las bayas a un batido de recuperación post-entrenamiento, avena o un tazón de yogur griego.

A Hynes también le encanta esta baya de primavera: "Las fresas son naturalmente dulces, pero tienen un bajo índice glucémico con su alto contenido de fibra", dice. "Esta fruta favorita no tiene picos en el azúcar en la sangre. Además, la baya está llena de vitamina C, que es vital para la reparación de los tejidos, y las antocianinas, un tipo de antioxidante con efectos protectores contra las enfermedades cardíacas y el cáncer".

Salmón

Las frutas y verduras no son lo único en el menú esta primavera. Ahora también es el mejor momento para el salmón.

Hogan dice que el pescado es una excelente fuente de DHA y EPA, los tipos de ácidos grasos omega-3 más comúnmente asociados con la reducción del riesgo de enfermedad cardiovascular y la promoción de una mejor salud cerebral.

"DHA y EPA también tienen excelentes propiedades antiinflamatorias, que son especialmente importantes para los atletas de resistencia, ya que nuestros cuerpos tienen niveles más altos de marcadores inflamatorios después de una actividad vigorosa prolongada, como las carreras largas y los maratones", dice.

Y para los corredores que no consumen productos lácteos, Hogan dice que el salmón es una buena fuente de calcio y vitamina D, que son vitales para la salud ósea.

Huevos

Cuando se trata de comidas rápidas y fáciles (y realmente, ¿quién tiene ganas de cocinar después de un largo recorrido?), Los huevos son la mejor opción.

"Los huevos son una fuente fantástica de proteína de alta calidad, que puede ayudar en la recuperación muscular posterior a la carrera y promover la saciedad para el corredor siempre voraz", dice Hogan.

Y como la mayoría de las vitaminas y minerales del huevo están en las yemas, es importante comer el huevo entero. Si estás preocupado por el colesterol alto, no hay necesidad de temer a la yema, según Hogan.

"Las nuevas Directrices dietéticas de 2015 eliminaron las restricciones recomendadas anteriores sobre el colesterol dietético, ya que se ha encontrado que tiene poco efecto sobre el colesterol sérico", dice ella.

Papas

No es ningún secreto que a los corredores les encantan los carbohidratos, pero si buscas algo además de la pasta y los bagels habituales, puede ser el momento de buscar papas de primavera. Spuds a menudo tiene una mala reputación, pero Hynes les pide a los corredores que les echen un segundo vistazo.

"Son altos en potasio, vitamina C, vitamina B6 y carbohidratos complejos", dice ella. "Las papas de primavera son un excelente alimento para reabastecer los músculos después de correr".

Y cuando estás sudando más de lo normal en esas temperaturas cálidas de primavera, las papas pueden ayudar.

"La vitamina B6 promueve la formación de glóbulos rojos y es importante para mantener el equilibrio de sodio y potasio", dice Hynes.

Cebollas De Primavera Y Escapes De Ajo

Como maratonista competitivo que también asesora a los atletas sobre la nutrición y el entrenamiento adecuados, Hynes sabe todo sobre las piernas cansadas.

"Como atleta, la fatiga y la inflamación pueden ser difíciles de superar", dice ella.

Para combatir estos problemas comunes de entrenamiento, recomienda cocinar con alimentos antiinflamatorios como las cebolletas y los ajos. Los compuestos que contienen azufre en el ajo brindan muchos de sus efectos que promueven la salud, así que intente agregar estos dulces de primavera a su próximo salteado o sopa.

Espinacas

Mientras que todas las verduras tienen una gran nutrición, Hynes dice que las espinacas son realmente un alimento poderoso.

"Está cargada con importantes micronutrientes como el hierro, el calcio, el folato, el magnesio y la vitamina K, y también es rica en antioxidantes, vitaminas A y C", dice ella.

Hynes recomienda disfrutar de una ensalada de primavera gigante o meter algunas espinacas en batidos, guisos, sopas y platos combinados. Y si su mercado local aún no cuenta con abundantes verduras, Hynes recuerda a los corredores que "el congelado es tan nutritivo como fresco".

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