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Dieta alcalina: Previene enfermedades y te energiza

La dieta alcalina o Dieta PH es el fenómeno más novedoso que ha llegado al mundo de las dietas por el impacto positivo que tiene sobre la salud de tu organismo y la prevención de enfermedades como el cáncer. A continuación te vamos a contar todo lo que debes saber de esta dieta y como llevarla a cabo ¡Comencemos!

Los expertos en salud han notado que las dietas populares parecen ir en olas. Mientras que los años 90 estuvieron marcados por la locura de la dieta baja en grasa, los últimos seis a siete años se han enfocado en dietas bajas en carbohidratos como la dieta Atkins, South Beach Diet, Protein Power y Sugarbusters.

A medida que avanzan los años y surgen nuevas investigaciones en relación a la nutrición y los efectos que esta tiene sobre neustra salud o bien cuando la gente se frustra con el tipo de dieta de moda, se busca algo nuevo para probar.

La dieta alcalina (o como se la llama en ingles, The PH Miracle diet) es el foco de muchos nuevos intereses no solo como una moda sino por los sorprendes efectos positivos que se ha demostrado tiene sobre la salud de quienes la practican.

¿Qué es una Dieta Alcalina?

La dieta alcalina se basa en la idea de que reemplazar los alimentos que forman ácidos con alimentos alcalinos puede mejorar la salud. Los defensores de esta dieta incluso afirman que puede ayudar a combatir enfermedades graves como el cáncer.

También llamada la dieta milagrosa de PH o dieta Young, por su su creador Robert O. Young, tiene una perspectiva totalmente diferente ya que tiene en cuenta las verdaderas necesidades del cuerpo y, muchos médicos holísticos y nutricionistas, la ven como un enfoque más equilibrado de la nutrición.

Su premisa es que según su dieta se puede alterar el valor del PH (o la medición de la acidez o la alcalinidad) de su cuerpo. Durante el proceso de metabolismo,la conversión de los alimentos en energía donde se involucra una reacción química que descompone una masa sólida.

Dieta alcalina alimentos permitido y prohibidos

Acidificación vs Alcalinización

Como cuando quemas algo, cuando las cosas Arden, un residuo de ceniza se deja atrás. Del mismo modo, los alimentos que ingieres también dejan un residuo “ceniza” conocido como residuo metabólico.

Como resultado, estos desechos metabólicos pueden ser alcalinos, también llamados neutrales, o ácidos. Los defensores de esta dieta afirman que los desechos metabólicos pueden afectar directamente la acidez de tu cuerpo.

En otras palabras, si comes alimentos que dejan cenizas ácidas, hace que tu sangre sea más ácida. Si comes alimentos que dejan cenizas alcalinas, hace que tu sangre sea más alcalina.

De acuerdo con la hipótesis de ceniza ácida, se cree que la ceniza ácida lo hace vulnerable a las enfermedades y la enfermedad, mientras que la ceniza alcalina se considera protectora. Al elegir más alimentos alcalinos, usted debe ser capaz de “alcalinizar ” su cuerpo y mejorar la salud.

Alimentos permitidos y “prohibidos” de la dieta alcalina

Los componentes alimentarios que dejan una ceniza ácida incluyen proteína, fosfato y azufre, mientras que los componentes alcalinos incluyen calcio, magnesio y potasio.

La dieta estándar tiene muchos alimentos que se consideran ácidos, tales como proteínas animales, azúcar, cafeína y alimentos envasados.

Todos estos alimentos interrumpen el equilibrio del pH del cuerpo y causan toda una serie de problemas. Los defensores de la dieta de pH Miracle dicen que todos estos alimentos ácidos realmente afectan el uso del cuerpo de minerales alcalinos.

Estos minerales incluyen sodio, potasio, magnesio y calcio, que hacen que las personas sean propensas a enfermedades crónicas.

La dieta alcalina

Grupos alimenticios que se consideran ácidos, alcalinos o neutrales:

  • Ácidos: carnes, aves, pescados, lácteos, huevos, granos y alcohol.
  • Neutro: grasas naturales, almidones y azúcares.
  • Alcalinas: frutas, nueces, legumbres y hortalizas.

Este es el verdadero punto crucial de la importancia de la dieta de PH. La comunidad de nutrición y salud ha llegado a darse cuenta de que lo que una persona pone en su cuerpo tiene un profundo efecto en su salud en general.

Aunque la comunidad médica convencional ha enfatizado una dieta equilibrada incluyendo frutas frescas, vegetales, carnes y productos lácteos, la dieta del pH toma esto un paso más allá.

Señala que los alimentos ácidos quitan a su cuerpo minerales esenciales. Aquellos que siguen la dieta milagrosa del pH están evitando los alimentos que pueden ser desastrosos a su salud.

Granos: Trigo, maíz, Quinoa y Alforfón.

Muchos de los alimentos que comemos comúnmente se consideran prohibidos en la dieta milagrosa de pH. Una de las más sorprendentes omisiones es la ausencia de productos de trigo. Las agencias gubernamentales y nutricionales recomiendan productos de trigo integral para una mejor salud.

Sin embargo, de acuerdo con la dieta de pH, granos como el trigo, el mijo, la avena y el arroz son ácidos y perjudiciales. Los granos alcalinos de alforfón, quinoa y espelta son favorables por sus beneficios alcalinizantes.

Las carnes y los lácteos

Generalmente, todas las carnes y productos lácteos se omiten en la dieta de alcalina. Si le preocupa la proteína, la leche de cabra es ligeramente alcalina.

También hay proteínas proporcionadas a partir de opciones vegetarianas como frijoles, tofu y ciertas nueces y semillas.

La mayoría de las verduras tienen efectos alcalinizantes, excepto las setas. Las frutas se limitan al coco, pomelo, limón y lima.

7 Maneras de hacer la dieta alcalina

1) Reducir el consumo de azúcar y productos a base de azúcar, incluyendo soda, tartas, helados, jello, mermeladas y jaleas, jugos artificiales, pudines, donuts, jarabes de maíz, goma de mascar, bebidas endulzadas, galletas, cereales para el desayuno, licores, Bebidas mezcladas.

2) Evite los alimentos procesados ​​y los condimentos incluyendo el ketchup, los aderezos de la ensalada, los pickles, las carnes del almuerzo, las frutas enlatadas, los panes, las salsas del queso, la mantequilla de cacahuete, los mariscos preparados, las verduras congeladas, las galletas, las sopas enlatadas, los perritos calientes, las salchichas, el yogur endulzado.

3) Evite cocinar y calentar alimentos y bebidas en el microondas.

4) Evite lácteos, carnes, alimentos fritos y comidas rápidas.

5) Aumente su consumo de verduras crudas y frutas frescas crudas (sin azúcar). Debe incluir verduras crudas en cada comida. Si su desayuno es tan pequeño que sólo come tostadas o cereales, deje de comer tostadas y tome frutas frescas o jugos de vegetales en su lugar.

Si sus almuerzos suelen consistir en bocadillos trate de sustituirlos con una ensalada cruda o un jugo de verduras. Tome una ensalada grande antes de comer un plato pesado en la cena.

De esta manera, estará seguro de comer toda la ensalada en lugar de encontrarse demasiado lleno para terminarla.

6) Los granos forman la base de una dieta equilibrada y son importantes para mantener el equilibrio alcalino en el cuerpo. Los granos son una gran fuente de vitaminas, minerales y nutrientes esenciales, incluyendo ácido fólico, fibra, carbohidratos antioxidantes y fitoestrógenos.

El Departamento de Alimentación y Ciencia y Nutrición de la Universidad de Minnesota determinó que el consumo de granos enteros reduce el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.

Al comer granos se puede comer menos pero sentirse lleno. Los granos deben comprender alrededor del 20% de su dieta.

7) No se olvide de hidratarse. Beba por lo menos la mitad de su peso corporal en litros de agua de buena calidad cada día. Agregue minerales líquidos para aumentar la calidad del agua.

Si sigue estos sencillos 7 pasos que le permitirá crear el equilibrio alcalino adecuado dentro de su cuerpo.

Crear el equilibrio alcalino adecuado dentro de su cuerpo le traerá una mayor calidad de vida. Comenzará a ver mejoras inmediatas en su salud. Su energía aumentará, su concentración será más fuerte. Tendrá fuerza, resistencia a las enfermedades. Todo su cuerpo funcionará de manera más eficiente, tal como estaba destinado a hacerlo.

Síntomas de desequilibrio del pH

Cuando está “desequilibrado” el pH dentro del cuerpo, el organismo trata de corregirlo. Ese proceso se presenta con síntomas incómodos, incluyendo resfriados, escape de gases, alergias, enfermedades, virus y bacterias.

Cuando el nivel de pH en nuestro cuerpo está desequilibrado, casi cualquier área puede verse afectada. Por ejemplo:

  • Cuando el sistema nervioso se afecta como resultado del desequilibrio del pH, aparece en forma de depresión.
  • Cuando se presenta en el sistema cardiovascular, podríamos tener enfermedades del corazón o experimentar otros problemas relacionados con el corazón, como el engrosamiento y endurecimiento de las arterias, enfermedad coronaria o dolor o incomodidad en el pecho, apoplejía, presión arterial alta e insuficiencia cardíaca.
  • Cuando los músculos son afectados a menudo sentimos fatiga y falta de energía.
  • Cuando la piel es afectada por el equilibrio de pH inadecuado envejecemos más rápido de lo normal.

Cuando el nivel de pH del cuerpo está en equilibrio, el cuerpo alcanza el peso ideal y corrige naturalmente los problemas de salud.

La transición a una dieta sana más alcalina requiere un cambio en la actitud hacia la comida. El punto importante a recordar es que los pequeños cambios van un largo camino. Añadir más alimentos alcalinos a su dieta poco a poco.

Resultados de la Dieta

Los que han probado la dieta milagrosa del pH dicen que sienten efectos masivos en su salud dentro de las primeras semanas.

Bajar la ingesta de alimentos procesados ​​y comer más verduras es un buen consejo de salud para todos, independientemente de si siguen las especificaciones de esta dieta en particular.

De hecho, esta ha sido una de las principales críticas de la dieta milagrosa de pH. Los opositores dicen que si las personas ya están comiendo alimentos frescos y bebiendo mucha agua, entonces la dieta no tendrá ningún efecto. Ignoran la teoría del equilibrio ácido / alcalino.

Otra cosa importante a considerar es que no ha habido ninguna prueba científica de la teoría detrás de la dieta del milagro del pH.

Además, muchos médicos convencionales no ven ningún beneficio para el programa. Sin embargo, los principios detrás de la dieta se basan en la medicina holística y la medicina china, que han existido por siglos.

Los principios de la dieta del milagro del pH están siendo estudios en la universidad de Juan Hopkins y por el Dr. Neil Solomon de las Naciones Unidas. Pronto los críticos pueden tener que reevaluar su postura sobre la base científica de la dieta.

Conclusiones sobre la Dieta Alcalina

La dieta alcalina es bastante saludable, fomentando el alto consumo de frutas, verduras y alimentos vegetales sanos, mientras que la restricción de alimentos chatarra procesados.

Sin embargo, la noción de que la dieta aumenta la salud debido a sus efectos alcalinizantes es sospechoso. Estos reclamos no han sido probados por ningún estudio humano confiable.

Algunos estudios sugieren efectos positivos en un subconjunto muy pequeño de la población — una dieta alcalinizante, baja en proteínas, puede beneficiar a las personas con enfermedad renal crónica (31).

En general, la dieta alcalina es saludable porque se basa en alimentos enteros y sin procesar. Sus beneficios no tienen nada que ver con los niveles de pH.